近年来，食品安全问题一直是广大消费者重点关注的问题。

作为消费者，要有辨别产品质量的基本常识，而作为生产厂家，如何做才能使自己的品牌让老百姓、消费者真心认同呢？要从源头处下“真功夫”，做好产品。以亚麻籽油生产为例，谈谈如何从源头掌控，做让老百姓满意的好品质食用油。

生产好品质的亚麻籽油从原料抓起。

亚麻分为工业用亚麻和食用油料作物亚麻两种，而亚麻籽油的原料则要选取食用油料亚麻。其次，生产好品质的亚麻籽油，适合的生产工艺很重要。

中国食用油的生产工艺，主要分为压榨法和浸出法两种，而压榨又分为冷榨和热榨。一般来说，压榨法利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来，来源于传统作坊的制油方法，现在的压榨法已经是工业化的作业。压榨法由于不涉及添加任何化学物质，榨出的油各种成分保持较为完整，但缺点是相对出油率较低。

浸出法是选用符合相关标准的溶剂，利用油脂与所选定溶剂的互溶性质，通过溶剂与处理过的固体油料中的油脂接触而将其萃取溶解出来，并用严格的工艺脱除油脂中的溶剂，而获得油脂。与压榨法相比，浸出法制油，出油率高；加工成本低；油料资源得到了充分利用。

亚麻籽油，一般多采用压榨法进行压榨成油，这样能够很好地保留亚麻籽中对人体有益的营养成分。

另外，好品质的亚麻籽油，要满足大众人群需求。

现代消费人群，在食用油选择方面把健康元素放在主位，亚麻籽油也因其富含α-亚麻酸以及多种氨基酸、微量元素等营养成分，近年来备受消费者青睐。人们在追求健康的同时，口感也就成为人们选择食用油的另一要素。口感较好、光泽明亮、味道醇香的亚麻籽油系列产品更为众多消费者所钟情：比如说有机冷榨亚麻籽油、压榨亚麻籽油、古法压榨醇香胡麻油、亚麻籽·菜籽食用调和油等多种类型产品。